עלון מספר 29, יוני-יולי 2008, סיוון התשס"ח

משבר המזון

משבר המזון הוא לא רק כותרת חדשותית אקזוטית המתארת את מה שקורה רחוק מאיתנו, באפריקה או בדרום אמריקה. אכן, ההתייקרות הדרמטית של מחירי המזון בעולם בשנים האחרונות מאיימת על מיליוני בני אדם בעולם המתפתח, מסכנת את היציבות הגלובאלית ומגבירה את החשש למלחמות. אך את אותותיו של המשבר אפשר לחוש גם אצלנו, גם בישראל, כאשר מחירים של מוצרים בסיסיים, כמו אורז וקמח יוצאים משליטה, ומקשים מאוד על מי שידם אינה משגת.

משבר המזון הוא נושאו של גיליון זה של לשם שינוי. במאמר הפותח, מבקשים אריק הולט-חימנז ולורן פיבודי לעמוד על שורשיה של מצוקת המזון בעולם כיום, ולהבין כיצד ייתכן שעל אף שתפוקת המזון העולמית אינה חדלה לעלות, מספר הרעבים והנזקקים תופח גם הוא בהתמדה. במאמר ההגותי של הגיליון, מנתח יונתן שחם את המבנה שעליו נשען משק המזון המודרני באמצעות שלושה מושגי יסוד: היצע, ביקוש ורכוש. בקטע קצר שכתב ל"לשם שינוי", מספר קובי רובין על חוויותיו כילד שסבל מחוסר ביטחון תזונתי בימי האינפלציה הדוהרת בשנות ה-80. כמו כן מופיעים המדורים הקבועים: המלצה על הספר ה"חם" הנוכחי במדף הספרות הסביבתית, חדשות מרכז השל, חדשות התנועה הסביבתית, הזמנה לפעילות הסביבתית של החודש - ומתכון.

קיץ נעים לכל ידידות וידידי מרכז השל

יותר אוכל, יותר רעבים

הפרדוכס של משבר המזון

מאת: אריק הולט-חימנז ולורן פיבודי

מחירי המזון העולמיים נוסקים. לפי נתוני הבנק העולמי, המזון התייקר בשלוש השנים האחרונות ב-83% בממוצע. מדד מחירי המזון העולמי, שמפרסם ארגון החקלאות והמזון של האו"ם, זינק בתשעת החודשים האחרונים לבדם בלא פחות מ-45%. נכון לחודש מארס 2008, מחיר החיטה גבוה ב-130% ממחירו שנה קודם לכן, מחיר הסויה התייקר ב-87%, האורז ב-74% והתירס ב-31%.

שלא במפתיע, יצאו ההמונים לרחובות: ממקסיקו ועד האיטי, ממרוקו ועד מצרים ואף במדינות מערביות כאיטליה. יותר ממאה בני אדם נהרגו עד כה ב"מהומות מזון" ברחבי העולם על רקע עליית המחירים. בהאיטי- המדינה הענייה ביותר בחצי הכדור הצפוני, שבה עלו מחירי המזון ב-50-100%, והמצב חמור עד כדי כך שהעניים החלו להיזון מבוץ מעורב בשמן צמחי - הביאו ההמונים להתפטרות ראש הממשלה.

קראו עוד

של מי האוכל הזה בכלל?

מושגי יסוד בגלובליזציה של המזון

יונתן שחם

בשנה האחרונה חלו עליות חדות במחירי המזון בישראל. העליות הן חלק ממגמה גלובלית, שביסודה עומדים הגורמים המכוננים את הגלובליזציה של המזון.

מהי גלובליזציה? המונח לכאורה מוכר, אך משמעותו לא תמיד ברורה עד הסוף. לרוב, המונח גלובליזציה נקשר באופן אסוציאטיבי למדורי הכלכלה, ופירושו הוא היכולת לנייד הון וסחורות בין מדינות (ובמידה מסוימת גם עובדים), אגב תשלום נמוך מאוד של מיסים ומכסים.

קראו עוד

עריכת העלון: , גיא ווסט

עיצוב העלון: