סלט נבטים ברוטב אגוזים
200 גרם נבטי שעועית מונג
1 חבילה גרגר נחלים קרוע ביד לפיסות
פלפל ירוק קטן מנוקה מזרעים וחתוך דק
25 גר' אגוז לוז קלוי
6 כפות שמן
2 כפות חומץ יין לבן
מלח ופלפל
לערבב בקערה את הנבטים הגרגר והפלפל (לשים לב להיפטר מהנבטים המדולדלים).
לטחון האגוזים במעבד מזון ולהוסיף לאט ובהדרגה את השמן ואת החומץ. לתבל.
שופכים הרוטב מיד לפני ההגשה ונותנים ערבוב קל.